Угостите себя насыщенным жарким из свиных ребрышек
Дорогие гурманы, сегодня предлагаем вам вкуснейший рецепт жаркого из свиных ребрышек. Все, что вам нужно — немного мяса, свежие овощи и немного терпения для создания настоящего кулинарного шедевра. Для приготовления понадобится казан или любая другая толстостенная посуда.
Ингредиенты
Свиные ребрышки — 800 г
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка молотая — 1 ч.л.
Соевый соус — 100 мл
Лук репчатый — 1 крупная головка
Морковь — 1 крупная
Перец болгарский — 1 шт.
Картофель — 4-5 средних клубней
Помидоры сливовидные — 2-3 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Вода или бульон — 150 мл
Растительное масло для жарки
Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп или зелёный лук)
Приготовление
Подготовьте свиные ребрышки, тщательно промыв и высушив их с помощью бумажного полотенца. В казане разогрейте растительное масло и обжарьте ребрышки до золотисто-коричневой корочки с всех сторон в течение примерно 10 минут.
После этого уменьшите температуру до среднего значения, приправьте мясо солью, перцем и паприкой, добавьте соевый соус. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут.
Пока мясо готовится, займитесь овощами: нарежьте лук полукольцами, а морковь кубиками. Болгарский перец очистите от семян и также нарежьте, картофель — крупными кубиками. Чеснок измельчите, а помидоры нарежьте дольками.
Спустя 40 минут добавьте к мясу лук и морковь. Увеличьте огонь до среднего и обжаривайте, помешивая, еще 10 минут.
Затем добавьте картошку, болгарский перец и помидоры, добавьте чеснок и влейте 150 мл воды или бульона. Накройте крышкой и тушите до готовности картофеля.
Разложите готовое жаркое по тарелкам, посыпав свежей зеленью. Лучшая компания для этого блюда — кисленькая квашеная капуста для контраста вкусов.
