Зелень – не только вкусное, но и полезное дополнение к рациону. Она изобилует витаминами, такими как витамин C, каротин и рутина, и прекрасно подходит как для свежего употребления, так и в качестве изысканной добавки к различным блюдам. В этом обзоре рассматриваются несколько популярных видов зелени, которые стоит вырастить на огороде.
1. Шпинат Исполинский
Шпинат – один из первых овощей, который можно сеять ранней весной. Он не боится холодов и после посева укрывается пленкой. Первый урожай появляется всего через 2-3 недели. Листья этого сорта отличаются сочностью и нежностью, а каждый куст дает около 50-90 г зелени. С одного квадратного метра можно собрать до 3 кг. Регулярный полив способствует долгому плодоношению, ведь шпинат способен долго сохранять свои качества и идеален как для свежих салатов, так и для замораживания. Более того, шпинат известен своими полезными свойствами и считается источником красоты и молодости.
2. Чабер огородный Ароматный
Чабер, или чабер огородный, радует гурманов своим необычным ароматом, благодаря сочетанию жгучего перца и мяты. Этот однолетник богат каротином и витамином C, его можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. От высадки до цветения проходит 45-48 дней, а масса одного растения достигает 140 г. Урожайность составляет около 2 кг с квадратного метра, что делает его полезным дополнением к мясным блюдам.
3. Мята овощная Ментол
Мята – многолетнее растение, которое начинает радовать свежей зеленью с апреля. В первый год после посадки урожай можно собирать примерно через 90 дней. Этот сорт отлично справляется с болезнями и вредителями, поэтому уход за ним минимален. Листья мяты можно использовать как свежими, так и сушеными, особенно дома зимой, что делает это растение весьма универсальным на кухне.
