Ищете простой и вкусный десерт, который порадует близких и станет настоящим хитом на чаепитии? Непросто найти идеальный рецепт, отвечающий всем требованиям. Одни из них слишком сложные, а другие слишком банальные. Но не стоит отчаиваться — вы попали куда нужно!
Предлагается приготовить потрясающий шоколадный кекс, который покорит сердца всех вокруг. Вспоминается, как в Швейцарии, находясь в гостях у друзей, всегда угощали шоколадной выпечкой. В большинстве случаев это был невероятно вкусный кекс, пропитанный шоколадом!
В Женеве его нередко называют "шоколадным пирогом бабушки Легар". Хотя нет официального объяснения этому имени, оно оставило веселое впечатление. А сам кекс – поистине простой в приготовлении и восхитительно вкусный! Давайте посмотрим, как его пекут в Швейцарии и соседней Франции.
Ингредиенты для шоколадного кекса
Для основного теста
- 250 г муки
- 250 г сахара
- 5 яиц
- 10 г разрыхлителя
- 250 г сливочного масла
- 400 г темного шоколада (75%)
Для шоколадной крошки
- 100 г темного шоколада (75%)
Для украшения
Разноцветные сахарные звездочки или шарики, которые можно найти в отделах для выпечки супермаркетов.
Эти ингредиенты хватит, чтобы угостить компанию из 4-6 человек. Если ожидается больше гостей, стоит увеличить количество продуктов вдвое или втрое.
Приготовление шоколадного кекса
Начать следует с просеивания муки с разрыхлителем. Затем добавьте сахар и хорошо перемешайте. Вбейте яйца и продолжайте смешивать до получения однородной массы.
На медленном огне растопите 400 г шоколада в сотейнике, постоянно перемешивая, чтобы он не подгорел. Как только масса станет жидкой, снимите с огня и добавьте сливочное масло, аккуратно вмешивая.
Пока шоколад остывает, натрите на крупной терке оставшийся шоколад.
Соедините тесто с растопленным шоколадом и добавьте тертый шоколад. Разложите тесто по формочкам, заполнив их на 3/4, и поставьте в заранее разогретую до 180° C духовку.
Кексы будут выпекаться около 45 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размеров формочек.
После выпечки дайте кексам немного остыть, а затем украшайте сахарными звездочками или разноцветной крошкой.
Готово! Наслаждайтесь сладким угощением с друзьями и близкими. Если хотите больше идей для кексов и маффинов, стоит попробовать шоколадные капкейки с кофе или французский кекс на йогурте.
