Этот традиционный новогодний салат можно подать совершенно иначе, добавив интересные акценты. Одним из них станет желе из гранатового сока, которое освежит вкус и добавит оригинальности.
Данный салат привычный для многих, но таким декором он удивит даже самых требовательных гостей. Преобразите селёдку под шубой и превратите её в настоящий ресторанный деликатес.
Ингредиенты для приготовления
- Филе сельди - 300 г
- Крупный картофель - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Средняя морковь - 1 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Средняя свекла - 2 шт.
- Майонез - 200 г
- Соль по вкусу
- Гранатовый сок - 300 мл
- Желатин - 20 г
Техника приготовления
Сначала отварите яйца, картофель, морковь и свеклу. Важно не солить овощи и не переваривать их, чтобы они сохранили свою текстуру.
Для достижения наилучшего результата овощи лучше запечь в духовке, предварительно завернув их в фольгу. После полного остывания снимите кожуру и натрите их: картофель и морковь на крупной терке, а свеклу – на мелкой.
Лук нужно мелко нарезать и ошпарить кипятком, чтобы устранить горечь. Обычно достаточно пяти минут, после чего лук станет сладким. Если есть желание, сельдь можно засолить самостоятельно, чтобы добавить вкус.
Теперь можно переходить к сборке салата. Используйте круглую форму для сервировки, это создаст аккуратный вид. Начните с картофеля, затем добавьте лук с сельдью, и не забудьте про майонез в каждом слое.
Выступайте последовательно: разложите натертые яйца, морковь и свеклу, каждый из которых тоже нужно смазать майонезом. Завершите сборку салата.
Для желе, смешайте гранатовый сок и желатин в кастрюле, прогревайте, не доводя до кипения, и дайте ему застыть. После этого нарежьте желе на кусочки и аккуратно разложите поверх салата, чтобы он приобрел привлекательный вид.
Это не только красиво, но и вкусно. Салат станет настоящей звездой вашего праздничного стола и идеально подойдет к торжеству в год Огненной Лошади.
