Пригоревший нагар на кастрюле или сковороде можно попробовать удалить содовой пастой, уксусом или смесью соды с моющим средством. Для чугунной посуды описанные способы не подходят, а антипригарное покрытие важно осмотреть на сколы и царапины: повреждённую сковороду использовать для приготовления пищи не рекомендуется. **Содовая паста.** Смешайте пищевую соду с водой до густой консистенции и распределите по пригоревшей поверхности. Для сковороды нагрейте пасту до кипения, не оставляя её без присмотра, затем дождитесь остывания и протрите посуду губкой или тканью. Если нагар снаружи кастрюли, пасту наносят на внешнюю сторону и нагревают её. **Уксус и сода.** Сначала налейте в посуду воду и уксус в равных частях и доведите до кипения. Снимите с плиты и слейте жидкость. Затем насыпьте соду и потрите нагар губкой или щёткой. При стойких загрязнениях можно добавить немного уксуса: начнётся шипение. Продолжайте чистить, понемногу добавляя соду или уксус. Соду и уксус также используют по отдельности: при их смешивании происходит реакция, поэтому не стоит заранее готовить из них единую смесь. Этот способ, как и содовая паста, не подходит для чугунной посуды. Если под рукой нет уксуса, насыпьте в пригоревшую посуду соду, добавьте несколько капель средства для мытья посуды и, при необходимости, немного воды. Оставьте примерно на полчаса, а затем потрите поверхность. В качестве других средств в исходном материале также упоминаются лимонный сок или лимонная кислота, сушильные салфетки, алюминиевая фольга и таблетки от изжоги. Чтобы уменьшить риск пригорания, готовьте с достаточным количеством масла и не оставляйте блюдо без внимания: перемешивайте его лопаткой. После готовки залейте остатки пищи горячей водой с несколькими каплями моющего средства. Даже если вымыть посуду получится только через несколько часов или на следующее утро, размокшие частицы будет легче удалить вручную или в посудомоечной машине. Антипригарное покрытие требует особого внимания. Если на нём появились сколы, трещины или царапины, такую сковороду следует заменить.
