Это простое и одновременно оригинальное летнее блюдо привлечет внимание всех любителей баклажанов. Запекание делает это лакомство более здоровым, так как требует меньшего количества масла по сравнению с жаркой, а сочетание нежного творога с сыром создает невероятный вкус. Аромат, который наполняет кухню в процессе приготовления, станет настоящим украшением любого ужина!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Баклажаны (средние) – 3 шт.
- Творог 9% – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Сметана – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по небольшому пучку
- Масло растительное – 2-3 ст. ложки
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом приготовления стоит включить духовку и разогреть ее до 200 градусов. Все ингредиенты должны быть готовы к использованию.
Баклажаны необходимо тщательно промыть, частично очистить, оставив немного кожуры и хвостики для поддержки формы во время запекания. Сделайте аккуратный надрез вдоль каждого баклажана, не прорезая его насквозь.
Обильно натрите баклажаны солью как снаружи, так и внутри, и щедро смажьте растительным маслом. Выложите баклажаны в форму для запекания, надрезом вверх, и отправьте их в духовку на 20 минут.
Тем временем зелень промойте, просушите и мелко нарежьте. Чтобы усилить аромат, растирайте зелень с щепоткой соли. В отдельной миске соедините творог с яйцом, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к творогу. Чеснок измельчите и добавьте в массу вместе с зеленью, посолите и поперчите по вкусу, затем снова перемешайте.
По истечении 20 минут запекания, баклажаны станут мягкими и готовыми для начинки. Наполните их подготовленной смесью. Смешайте сметану с 200 мл воды, добавьте немного соли и перца, затем вылейте соус на дно формы. Верните баклажаны в духовку еще на 20 минут.
При подаче эти фаршированные баклажаны порадуют вас и ваших близких неповторимым вкусом и ароматом, делая любое застолье поистине праздничным!
