Некоторые не воспринимают баклажаны, однако освоив их простые способы приготовления, это расхожее мнение может измениться. Правильная подготовка – залог успеха. Для того чтобы избавиться от характерной горечи, баклажаны следует нарезать, посолить и оставить на 15 минут, после чего промыть. В этой статье представлены четыре универсальных рецепта, которые идеально подойдут как для повседневного трапезирования, так и для праздничного застолья. Здесь можно найти запеченные баклажаны с мясом, которые послужат отличной закуской, а также легкий салат с баклажанами и маринованными грибами. Пикантная закуска из маринованных баклажанов отлично дополнит любое меню, а запеченные с мясным фаршем баклажаны с овощами порадуют даже самых взыскательных гурманов. Обязательно стоит записать эти идеи рецептов и разнообразить ваше блюдо!
1. Баклажаны с мясом
Ингредиенты:
- баклажаны — 3-4 шт.
- свиной фарш — 500 г
- сыр — 300 г
- помидоры — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 2-3 ст. л.
- петрушка — для украшения
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
2. Закуска с баклажанами
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг
- сладкий перец — 4-5 шт.
- морковь — 400 г
- яблочный уксус — 2 ст. л.
- чеснок — 4-5 зубчиков
- соль, черный перец — по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
3. Салат с баклажанами
Ингредиенты:
- слитый сладкий перец — 700 г
- баклажаны — 600 г
- маринованные шампиньоны — 1 банка (460 г)
- петрушка и укроп — 1 пучок
- чеснок — 2-3 зубчика
- растительное масло, соль — по вкусу
