Вкусный рататуй с чесноком: идеальное блюдо для похудения
Это блюдо, поражающее своим насыщенным ароматом и сочной текстурой, станет отличным выбором для тех, кто следит за своий фигурой и здоровьем. Рататуй с чесноком придаст вашему обеду или ужину изысканности и легкости.
Ингредиенты
1 баклажан
1 кабачок
9-10 помидоров
2 ст. л. оливкового масла
Растительное масло для жарки
2 зубчика чеснока
2 репчатых лука
1 щепотка прованских трав
Соль по вкусу
1 веточка петрушки для подачи
Способ приготовления
Сначала тщательно промойте все овощи.
Приготовим соус: лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
Удалите семена из болгарского перца, нарежьте его и два помидора.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте лук до прозрачности.
Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и перец, готовьте до мягкости — соус готов!
Теперь займемся остальными овощами: кабачок нарежьте кружочками, баклажан также можно порезать, предварительно замочив в соленой воде на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
Оставшиеся помидоры нарежьте кольцами.
Очистите чеснок и пропустите его через пресс.
В глубокой миске смешайте чеснок, оливковое масло, соль и прованские травы, дайте настояться.
Возьмите форму для запекания, залейте соусом, а затем чередуйте овощи, выкладывая их на ребро.
Полейте все оставшимся маслом со специями и позвольте блюду пропитаться.
Разогрейте духовку до 180°C, накройте форму фольгой и отправьте в духовку.
Через 30 минут снимите фольгу и готовьте еще 15-20 минут, пока блюдо не будет готово.
Нарежьте мелко зелень петрушки и посыпьте ею рататуй перед подачей.
