Кабачки, запечённые с мясной начинкой и помидорами, готовятся в духовке при 180 °C за 30–40 минут. Для сочного фарша в него добавляют измельчённую морковь, а сверху овощи покрывают соусом из майонеза, чеснока и соевого соуса. **Ингредиенты** - кабачки, лучше крупные; - помидоры; - мясной фарш — свиной, говяжий или куриный; - репчатый лук; - чеснок; - морковь; - укроп; - соль и чёрный молотый перец; - растительное масло для обжаривания. **Для соуса:** 5 столовых ложек майонеза, 2–3 зубчика чеснока и 2–3 столовые ложки соевого соуса. **Приготовление** 1. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на растительном масле. Дайте им немного остыть. Морковь измельчите в мясорубке или блендере, укроп нарежьте. 2. Смешайте фарш с луком, чесноком, морковью и укропом. Посолите и поперчите по вкусу. Морковь добавляют, чтобы начинка получилась сочнее. 3. Очистите кабачки и нарежьте кружками толщиной 4–5 см. Удалите семена из середины, чтобы получились кольца. 4. Застелите противень пергаментом — смазывать его не обязательно. Разложите кабачковые кольца, заполните отверстия фаршем, а сверху поместите кружочки помидора. 5. Для соуса смешайте майонез, измельчённый чеснок и соевый соус. Смажьте им помидоры и кабачки. 6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.
