Спагетти с мидиями – это не просто восхитительное блюдо, но и возможность насладиться морепродуктами по доступной цене. Используя свежие мидии, можно получить прекрасную альтернативу традиционным спагетти вонголе с ракушками-венерками, а с замороженными мидиями это станет настоящим бюджетным лакомством.
Почему стоит обратить внимание на новый рецепт? Основное отличие заключается в остром соусе, приготовленном с добавлением перчика чили. Его пикантность подчеркнёт вкус морепродуктов и придаст блюду невероятную насыщенность. Так что, если удалось добыть свежие мидии, обязательно стоит попробовать этот простой и вкусный способ их приготовления.
Как приготовить спагетти с мидиями в остром соусе
Сложность: средняя
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г спагетти или лингвине
- 500-600 г свежих мидий в раковинах
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка резаных томатов
- Несколько веточек петрушки
- 1 сушёный перчик чили
- 50 мл белого вина
- 1/2 лимона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Чёрный перец и соль по вкусу
Рецепт пасты с мидиями в томатном соусе с пикантным оттенком удивит даже самых взыскательных гурманов своим ярким и насыщенным вкусом.
Подготовка мидий: Перед началом приготовления тщательно промойте мидии, удалив грязь и «бороды». Раковины, открывшиеся при нажатии, следует выбросить. Затем разведите в литре воды 2 столовые ложки соли и оставьте мидии в этом растворе на 1-2 часа – это поможет им очиститься от песка и других загрязнений.
Когда подготовка завершена, можно смело переходить к приготовлению соуса, который придаст вашим спагетти неповторимый вкус!
