Закуска из печени может стать настоящим кулинарным шедевром, и взять на вооружение ее можно, даже если нет опыта в готовке. На этот раз акцент сделан на говяжьей печени, которая в сочетании с простыми ингредиентами превращается в ароматное и сытное угощение. Ключ к великолепному вкусу кроется в специальном соусе, который легко приготовить.
Ингредиенты и время приготовления
Приготовление закуски займет всего 1 час, из которых лишь 10 минут активной работы. Рассчитано на 4-5 порций.
- 700 г говяжьей печени
- 250 г сметаны
- 2 соленых огурца
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 4 веточки укропа
- 1 лавровый лист
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Этапы приготовления
Говяжью печень следует очистить от пленок, нарезать на куски и отварить в подсоленной воде. В процессе добавить лук, лавровый лист и перец. Варить 20 минут, затем оставить в бульоне на 30 минут перед охлаждением.Пока печень остывает, приготовить соус: в глубокой миске соединить сметану, молотый перец и натертый на мелкой терке чеснок.Соленые огурцы натереть на крупной терке и добавить к сметанным ингредиентам, дополнив мелко нарезанным укропом. Перемешать и убрать в холодильник.Когда печень остынет, на дно тарелки нанести немного соуса. Замороженную печень нарезать на не слишком тонкие ломтики и выложить первым слоем.Каждый слой печени обмазывать соусом. Для полноты вкуса следует чередовать слои — в итоге получится около пяти слоев.Готовую закуску посыпать оставшимся укропом и подавать к столу. Благодаря соусу из сметаны, огурцов и чеснока закуска будет необычайно сочной и ароматной!Каждый сможет порадовать своих близких этой уникальной закуской!
