Приготовить блинчики бывает легче простого — и они всегда получаются на ура! Позвольте себе насладиться вкусом домашних блинчиков без лишней суеты: без взвешивания, измерений и ожиданий. Эти рецепты легко запомнить, а процесс приготовления займёт всего несколько минут. Презентация блинчиков «по одной» в кружке, ложке или щепотке способствует максимальному удобству. Давайте ознакомимся с двумя несложными вариациями!
Тонкие блинчики
Для этого рецепта стандартная чайная кружка подойдет как нельзя лучше. У большинства из нас есть кружки объемом от 300 до 350 мл, и даже небольшие колебания не испортят результат. Например, в кружку объемом 325 мл помещается около 180 г муки, а жидкость будет составлять тоже одну кружку.
Не требуется предварительного нагрева продуктов. В миске соединяем муку (1 кружка, высший сорт), 1 ст. л. сахара и щепотку соли — все тщательно перемешиваем. Затем добавляем 1 яйцо и вливаем 1 кружку кефира (желательно 2,5%).
Перемешиваем венчиком, добавляем 1 неполную ч. ложку пищевой соды и оставляем тесто на 1-2 минуты. В результате сода начнёт активироваться, и мы получим еще более нежное тесто. Затем добавляем 1 кружку молока и 1 ст. л. растительного масла, снова перемешиваем. Тесто получается жидким, а пропорции легко запоминаются!
Выпекайте блинчики на горячей сковороде, смазанной маслом, с обеих сторон. Из расчета на 22-см сковороду, вам нужно чуть меньше половины половника на один блинчик. Получится около 15-18 штук, которые можно аккуратно сложить и накрыть полотенцем.
Толстые блинчики
И для толстых блинчиков мы используем ту же кружку. В миске комбинируем муку (1 кружка, высший сорт), 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ч. ложку разрыхлителя. Добавляем 1 яйцо и вливаем 1 кружку молока, не подогревая его.
Все тщательно перемешиваем с помощью венчика — тесто должно быть более густым. Разогреваем сковороду и смазываем её маслом, выпекаем блинчики небольшого диаметра. С этого количества получится примерно 8 блинчиков, но если хочется больше, легко увеличьте пропорции в два или три раза.
Толстые блинчики на молоке будут мягкими и вкусными. Их идеально подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой. Вкуснятина никуда не уходит!
Приятного аппетита!
