Запеканка — удобный способ превратить привычные продукты в сытное и аппетитное блюдо. В этой подборке собраны пять вариантов на любой вкус: с мясом, рыбой, овощами, творогом и гречкой.
Овощи и нежная заливка
Баклажаны и цветная капуста дополняют друг друга особенно удачно. Отварные соцветия и морковь соединяют с обжаренными баклажанами и луком, заливают смесью молока и яиц, посыпают сыром и запекают. Базилик добавляет аромата, а сырная корочка делает блюдо ещё аппетитнее.
Сытные сочетания с рыбой и мясом
Для рыбной запеканки филе выкладывают на основу из картофеля и яблок. Фрукты придают блюду лёгкую кисло-сладкую ноту, а расплавленный сыр связывает вкусы воедино.
Капустную запеканку готовят слоями: листья белокочанной капусты чередуют с фаршем, рисом и овощами, затем добавляют томатный соус. Блюду нужно время в духовке, зато оно получается сочным и основательным — почти как домашние голубцы в новом формате.
Ещё один необычный вариант — солёная творожная запеканка с курицей. Обжаренное мясо смешивают с творогом, яйцами, зеленью и чесноком, а сверху добавляют сыр. Запекать можно в одной большой форме или в порционных формочках.
Гречка с сырной корочкой
Гречневую кашу соединяют с брынзой, твёрдым сыром и яйцами, добавляют обжаренный лук и сушёные травы. Готовая запеканка хорошо держит форму, а кунжут придаёт ей лёгкий ореховый оттенок. Подойдёт как свежесваренная, так и оставшаяся со вчерашнего дня гречка.