Гречка с курицей готовится в одной сковороде: крупа тушится вместе с мясом и овощами и впитывает их соки. Для блюда понадобятся 400 г куриного филе, 200 г гречки, 120 г моркови, 80 г репчатого лука и 40 мл растительного масла. Соль и чёрный перец добавляют по вкусу, зелень — по желанию. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Куриное филе обсушите и нарежьте кусочками размером около 2–3 см. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте овощи на среднем огне до мягкости. Добавьте курицу и готовьте вместе 6–7 минут. Затем убавьте огонь и продолжайте жарить ещё 5 минут. Посолите и поперчите. Гречку промойте, переложите в сковороду и перемешивайте с курицей и овощами 2 минуты. Влейте 2 стакана горячей воды. Доведите до кипения на сильном огне, после чего убавьте нагрев до минимального и готовьте под крышкой 20–25 минут. Снимите сковороду с плиты и оставьте блюдо настояться ещё 10 минут. Вместо филе можно взять куриные бёдра или голени. Морковь при желании заменяют сладким перцем, а репчатый лук — красным. Перед подачей добавьте зелень.
Гречка с курицей на сковороде: рецепт с морковью и луком
Источник: На плите. Кулинарные рецепты