Кулинарные эксперименты с куриными бедрами всегда стоят на первом месте, ведь это мясо обладает удивительным вкусом и сочностью. Однако, добавив в рецепт апельсиновый сок и дижонскую горчицу, можно создать настоящее гастрономическое чудо!
Ингредиенты для приготовления
- Куриные бедра: 1 кг
- Апельсины: 2 шт.
- Соевый соус: 30 мл
- Дижонская горчица: 20 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий розмарин: 2 веточки
- Соль: 2 ч. ложки
- Перец черный: свежемолотый по вкусу
Этапы приготовления
Перед началом готовки куриные бедра следует достать из холодильника за 20-30 минут. Промыть их под холодной водой и тщательно обсушить с помощью бумажных полотенец.Выжать сок из одного апельсина в большую миску, аккуратно избавляясь от косточек с помощью мелкого сита.Очистить чеснок и мелко его нарезать. Соединить чеснок с апельсиновым соком, влить соевый соус, добавить дижонскую горчицу, соль и черный перец. Тщательно перемешать до однородности.Переложить подготовленные куриные бедра в маринад, перемешивая руками, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон. Накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике не менее чем на 2 часа.Разогреть духовку до 180C. Взять жаропрочную форму и выложить в нее маринованные бедра кожицей вверх, добавив оставшийся маринад.Второй апельсин нарезать тонкими полукружьями и разместить на куриных бедрах. С верхушки курицы сбрызнуть листьями розмарина.Накрыть форму фольгой и поместить в разогретую духовку на 40-60 минут, в зависимости от толщины бедер. За 10 минут до готовности снять фольгу для подрумянивания.При сервировке можно добавить рядом с бедрами дольки апельсина для изысканного вида. Приятного аппетита!