Свежий, хрустящий и ароматный багет — это кулинарная мечта многих. Но что может превзойти наслаждение от домашней выпечки? Простой и доступный рецепт поможет каждому создать этот французский шедевр на собственной кухне.
Ингредиенты для багета
- Мука — 400 г
- Вода — 220 мл
- Свежие дрожжи — 12 г
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 20 г
Приготовление багета
1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, хорошо перемешать. Затем добавить соль и просеянную муку. Замесить мягкое и эластичное тесто.
2. Смазать миску подсолнечным маслом, поместить в неё тесто и накрыть плёнкой. Оставить подойти на 1 час до увеличения вдвое.
3. Формируем багет: пальцами растянуть тесто в прямоугольник. Свернуть его рулетом, запечатывая каждый подворот. Перевернуть «защипом» вниз и раскатать в длинный багет, равняющийся по ширине противня. Осторожно перенести на противень, оставляя расстояние между багетами и установив бортики из бумаги.
4. Накрыть полотенцем и разогреть духовку до 250°C, разместив вниз противень с горячей водой для создания влажной атмосферы. Когда тесто поднимется, расправить бумагу, присыпать багеты мукой и сделать на них диагональные надрезы.
5. Выпекать в горячей духовой печи 20 минут, а затем остудить на решётке.
Этот легкий рецепт позволит каждой хозяйке порадовать близких ароматным и свежим французским багетом. Приятного аппетита!